Cô Vân Khô Sạch Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt giòn rụm, cay mặn ngọt hòa quyện, vừa có thể nhâm nhi lúc xem phim, vừa làm món lai rai cực bắt vị? Vậy thì đừng bỏ qua món cá bò khô rim mè – một món ăn siêu đơn giản nhưng ngon bất ngờ!
Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm cá bò khô rim mè ngay tại nhà. Đảm bảo sau khi thử, bạn sẽ muốn làm nhiều lần nữa!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cá Bò Khô Rim Mè
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nhé!
- Cá bò khô: 200g (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng mực khô)
- Tỏi băm: 1 củ
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (có thể tăng giảm theo khẩu vị)
- Đường: 4 muỗng canh
- Nước mắm: 3,5 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Mè rang: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: vừa đủ
Cách Làm Cá Bò Khô Rim Mè Ngon Đúng Điệu
Bước 1: Sơ Chế Cá Bò Khô
- Trước tiên, bạn hãy thái cá bò khô thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu thích ăn giòn, bạn có thể thái cá mỏng hơn để thấm gia vị nhanh hơn.
Bước 2: Pha Nước Sốt Rim – Linh Hồn Của Món Ăn
- Công thức pha nước sốt của mình rất đơn giản nhưng cực kỳ ngon, bạn hãy trộn đều các nguyên liệu sau:
- 4 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Ớt bột (tùy khẩu vị, càng nhiều càng ngon)
- 2 muỗng canh mè rang
Mẹo nhỏ: Nếu thích cay nồng hơn, bạn có thể thêm một ít tương ớt hoặc sa tế để tăng hương vị!
Bước 3: Xào Cá Bò Khô Cho Giòn
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm và ớt bột vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cá bò khô vào chảo, đảo đều tay để cá thấm dầu và giòn hơn. Đảo đều tay để cá không bị dính vào nhau.
Bước 4: Rim Cá Bò Khô Với Sốt Mè
- Khi cá bắt đầu săn lại, bạn hãy đổ nước sốt đã pha vào chảo, tiếp tục đảo đều để cá thấm gia vị.
- Lúc này, đảo nhẹ tay liên tục, tránh để cá bị cháy hoặc khô quá.
- Khi nước sốt bắt đầu keo lại, sệt sệt, bám đều vào cá, rắc mè rang vào, đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn Thành Và Bảo Quản
- Khi cá đã chín đều, bạn hãy để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản.
- Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng trong 1-2 tuần mà vẫn giữ nguyên độ giòn ngon.
Thưởng Thức Món Cá Bò Khô Rim Mè Cực Ngon!
Vậy là xong rồi! Giờ thì bạn có thể thưởng thức món cá bò khô rim mè giòn rụm, đậm đà, cay cay mặn ngọt hấp dẫn. Món này có thể ăn cùng cơm nóng, bánh tráng hoặc làm món ăn vặt lai rai đều tuyệt vời.
Bạn đã thử làm món này chưa? Nếu có mẹo hay nào khác, hãy chia sẻ với mình nhé! Chúc bạn thành công và có một món cá bò khô rim mè thật ngon!
