Cô Vân Khô Sạch Hãy tưởng tượng một đĩa khô cá lóc chiên vàng giòn, rụm rụm, bên trong thịt cá mềm, thấm đẫm hương vị nước sốt me chua ngọt hòa quyện. Chỉ cần nhìn thôi cũng đã khiến bạn muốn lao ngay vào bếp! Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm tại nhà. Hãy cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khô cá lóc chiên giòn sốt me
Nguyên liệu chính
- 2 con khô cá lóc (đã ướp gia vị hoặc chưa ướp đều được)
- Dầu ăn, giấm, dưa leo để ăn kèm
Gia vị làm sốt me
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 tép tỏi băm, ớt băm
Các bước thực hiện khô cá lóc chiên giòn sốt me
Bước 1: Luộc khô cá
- Đun sôi nước, cho chút giấm vào (để khô cá mềm và bớt mùi tanh).
- Cho khô cá lóc vào luộc trong 3-4 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Dùng dao cắt xương sống riêng, thịt riêng để chiên nhanh và giòn hơn.
Bước 2: Chiên khô cá lóc giòn rụm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng.
- Chiên cá vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Xương sống chiên lâu hơn để giòn.
Bước 3: Nấu nước sốt me
- Phi tỏi băm và ớt băm đến khi dậy mùi thơm.
- Cho nước cốt me, đường, bột ngọt, nước mắm vào, khuấy đều.
- Nấu sốt đến khi sánh lại, sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Cho khô cá đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều cho thấm gia vị.
- Nấu lửa nhỏ trong 5-10 phút đến khi sốt sánh lại và bám đều vào cá.
- Tắt bếp, bày ra dĩa và thưởng thức.
Hãy thử ngay!
Vậy là bạn đã hoàn thành món khô cá lóc chiên giòn sốt me chua ngọt, cay cay hấp dẫn! Món này kèm với dưa leo, cháo trắng hoặc cơm nóng là đủ vừa ngon vừa đơn giản. Hãy làm và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm các món ngon từ khô cá lóc:
