Cô Vân Khô Sạch Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn nấu một bát canh thanh mát, dân dã và đậm đà hương vị quê hương. Canh mồng tơi nấu tôm khô, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món canh vừa ngọt thanh vừa béo ngậy, ăn cùng cà pháo muối hoặc thịt rang thì càng ngon hơn!
Canh mồng tơi tôm khô không chỉ là món ăn dân dã mà còn rất bổ dưỡng. Mồng tơi giàu chất xơ và vitamin, giúp thanh nhiệt cơ thể, tôm khô thì mang đậm vị ngọt tự nhiên. Khi hai nguyên liệu này kết hợp, bạn sẽ có một bát canh vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng, mà cách nấu lại đơn giản vô cùng.
Nguyên liệu canh mồng tơi tôm khô:
- 1 bó mồng tơi tươi.
- 80g tôm khô.
- 2-3 tép hành tỏi.
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm.
- 1,5 – 2 lít nước.
- 1 chút dầu ăn.
Cách làm canh mồng tơi tôm khô:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa mồng tơi với nước muối loãng, nhặt bỏ lá già, lá dập. Để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Rửa tôm khô, ngâm nước ấm 15-20 phút cho mềm. Phần nước ấm ngâm tôm giữ lại để nấu canh.
- Hành tỏi đập dập hoặc thái mỏng.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn.
- Cho tôm khô vào đảo nhanh tay đến khi dậy mùi thơm.
- Chế dần phần nước ngâm tôm và thêm nước lọc.
- Tăng lửa lớn đến khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong.
- Cho mồng tơi vào, khuấy nhanh tay và nêm gia vị: bột ngọt, bột canh, nước mắm.
- Canh sôi thêm 1 phút 30 giây thì tắt bếp, tránh đun quá lâu làm nhừ rau.
- Thưởng thức:
- Múc canh ra bát, trang trí với vài con tôm để món ăn đẹp mắt hơn.
- Ăn nóng cùng cà pháo, thịt kho hoặc trứng chiên đều rất đưa cơm!
Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức tô canh mồng tơi nóng hổi, thanh mát này!
Món canh mồng tơi nấu tôm khô rất dễ làm, nhanh gọn, mà hương vị thì đậm đà khó quên. Hãy thử nấu và chia sẻ cảm nhận của bạn dưới bài viết nhé! Đừng quên theo dõi để cập nhật những công thức ngon mỗi ngày!
