Cô Vân Khô Sạch Cá khô sặc kho tóp mỡ – một món ăn gắn liền với bao thế hệ người Việt. Chỉ cần ngửi thấy hương thơm thoang thoảng khi mở nắp nồi kho, bao ký ức tuổi thơ lại ùa về. Miếng cá mềm, béo, hòa quyện cùng vị tóp mỡ giòn rụm là món ngon lý tưởng cho những ngày trời mát, bên chén cơm nóng hổi nghi ngút khói.
Muốn trải nghiệm hương vị quê nhà? Hãy thử ngay cách làm món cá khô sặc kho tóp mỡ đơn giản mà đậm đà này!
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá khô sặc kho tóp mỡ
Món ăn này không chỉ ngon mà còn vô cùng dễ làm. Nguyên liệu gồm:
- 2 con cá khô sặc (cá một nắng, khô mềm)
- 100g tóp mỡ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 ít nước màu để tăng độ hấp dẫn
- 1 ít ớt tươi băm
- Hành lá cắt nhỏ
Các bước thực hiện món cá khô sặc kho tóp mỡ
Bước 1: Sơ Chế Cá
Cá khô sặc mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm bớt độ mặn. Sau đó, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Rán Tóp Mỡ
Cho tóp mỡ vào chảo nóng, rán lửa vừa cho đến khi giòn rụm, sau đó vớt ra để riêng.
Bước 3: Kho Cá Sặc
- Dùng phần mỡ tóp đã rán, phi thơm tỏi và hành tím.
- Cho cá vào, đảo đều sơ qua.
- Thêm nước màu, nước mắm pha loãng với đường, ớt băm, đun lửa nhỏ trong 10 phút.
- Cuối cùng, thêm hành lá, tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng Thức Món Khô Cá Sặc Kho Tóp Mỡ Tuyệt Vời
Thế là bạn đã hoàn thành món cá khô sặc kho tóp mỡ vô cùng hấp dẫn! Một miếng cá đậm đà, chấm chút nước kho sánh màu, ăn kèm cơm trắng dẻo, chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa khen ngon.
Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với gia đình, bạn bè nhé!
Chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm món ngon từ cách chế biến khô cá sặc:
