Cô Vân Khô Sạch Có bao giờ bạn tự hỏi làm sao để biến tấu một món cơm chiên thông thường thành một món ngon đậm đà, giòn rụm và thơm lừng? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm chiên khô cá đù – một món ăn vặt hay bữa chính đều ngon tuyệt. Hạt cơm chiên giòn rụm kết hợp với khô cá đù dai dai và hương vị hòa quyện hoàn hảo, đảm bảo sẽ khiến bạn muốn thử ngay!
Món cơm chiên này không chỉ làm nhanh, dễ thực hiện, mà còn rất linh hoạt khi bạn muốn đổi vị bữa ăn gia đình. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và các bước làm chi tiết.
Nguyên liệu làm cơm chiên khô cá đù:
- 1 bát cơm nguội (loại bát lớn)
- 200g khô cá đù (loại 1 nắng, để giảm độ mặn)
- 2 trứng gà
- 50g tỏi băm
- 1 nhánh gừng (30g), cắt sợi
- 3 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh bột chiên giòn (giúp cơm chiên tơi hơn)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường
Các bước làm cơm chiên khô cá đù:
Bước 1: Sơ chế khô cá đù
- Ngâm cá trong nước khoảng 20 phút để giảm bớt độ mặn, rồi rửa sạch và để ráo.
- Chiên cá trên lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu, xé nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị cơm chiên
- Trộn cơm nguội với bột chiên giòn để hạt cơm rời, chiên nhanh giòn hơn.
- Đánh trứng với nước mắm, tiêu, hành lá, sau đó chiên chín và dằm nhỏ.
Bước 3: Chiên cơm
- Phi thơm tỏi băm và gừng, sau đó cho cơm vào chiên trên lửa lớn, đảo đều tay.
- Nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Trộn cá đã xé nhỏ vào cơm, đảo đều trong khoảng 3 phút.
- Cho trứng chiên, hành lá, tiêu xay vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Thưởng thức món cơm chiên khô cá đù
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên khô cá đù thơm ngon, giòn rụm.
Hãy thử ngay và cho mình biết cảm nhận của bạn nhé!
