Cô Vân Khô Sạch Khô cá đù chưng thịt ba chỉ là món ăn dân dã mang hương vị mặn mà của biển kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Từng miếng cá chắc thịt, thấm đẫm gia vị, kích thích vị giác, khiến cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi. Hãy cùng nhau vào bếp trải nghiệm cách làm món ngon này nhé!
Món khô cá đù chưng thịt ba chỉ không chỉ dễ làm, mà còn mang lại hương vị đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người. Nhiều người nghĩ cá khô chỉ có thể chiên hoặc rim, nhưng khi kết hợp với thịt ba chỉ và chế biến bằng phương pháp chưng cách thủy, món ăn trở nên mềm thơm, đậm đà và vô cùng ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm khô cá đù chưng thịt ba chỉ:
- 2-3 con khô cá đù (khoảng 250g)
- 250g thịt ba chỉ
- Hành tím, tép tỏi băm nhỏ
- Hành lá, gừng, tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
- Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm khô cá đù chưng thịt ba chỉ chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Khô cá đù rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút để giảm độ mặn, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị.
- Cho cá và thịt ba chỉ vào tô lớn.
- Thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, cùng tiêu xay, gừng và tỏi băm.
- Trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút.
Bước 3: Chưng cách thủy.
- Bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước.
- Cho hỗn hợp cá và thịt vào thố chịu nhiệt, đậy nắp và chưng cách thủy trong 30 phút.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ để gia vị ngấm từ từ.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức.
- Sau 30 phút, món ăn chín mềm, cá thấm đều gia vị.
- Trang trí với hành lá, ớt, tiêu xanh.
- Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn!
Thưởng thức món khô cá đù chưng thịt ba chỉ thơm ngon
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khô cá đù chưng thịt ba chỉ.
Hãy vào bếp ngay hôm nay để thử làm món khô cá đù chưng thịt ba chỉ và cảm nhận hương vị thơm ngon, đậm đà!
Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với bạn bè và gia đình nhé!
