Cô Vân Khô Sạch Anh em nhậu tại nhà là một thú vui vừa an toàn, vừa tiết kiệm, lại không lo say xỉn lang thang. Những khi anh em bạn bè ghé qua, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là có ngay một món mồi “bắt” nhậu, lại dễ làm. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá khoai, một món nhà nghèo ngon miệng, ai ăn cũng ghiền!
Tại sao lại chọn khô cá khoai? Mình đã thử qua nhiều loại khô như khô sặc, khô lóc, nhưng riêng khô cá khoai thì tự nhiên có vị ngọt và béo, khi làm gỏi không bị khô quá hay dai quá. Kết hợp với xoài chua chua, thêm một ít gia vị là có ngay một món vừa ngon, vừa nhanh!
Nguyên liệu cần chuẩn bị món gỏi xoài khô cá khoai:
- Khô cá khoai: 200g (chọn loại dày mình, còn nguyên con)
- Xoài xanh: 1-2 trái (nên chọn xoài keo hoặc xoài cát chua)
- Rau húng cay
- Gia vị: Đường, nước mắm, tỏi, hành phi, rau răm, chanh, ớt
Cách làm món gỏi xoài khô cá khoai:
- Sơ chế nguyên liệu
- Khô cá khoai nướng trên bếp than đến khi chuyển màu xám nhẹ và dậy mùi thơm.
- Đập khô cá khoai cho mềm, xé nhỏ, bỏ xương và đầu.
- Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ hoặc dài tùy sở thích.
- Ớt băm nhuyễn, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Pha nước sốt và trộn gỏi
- Trộn xoài với đường, nước mắm, nước cốt chanh, để thấm gia vị.
- Cho khô cá khoai vào, trộn nhẹ tay hoặc dùng đũa đảo nhẹ, giúp gia vị ngấm đều.
- Rắc thêm hành phi, rau răm, ớt lên trên, bày ra đĩa.
Bây giờ, anh em đã có ngay một món gỏi xoài khô cá khoai siêu ngon, vừa dễ làm lại “bắt” nhậu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mỗi lần bạn bè ghé là có ngay món nhâm nhi. Các bạn hãy thử làm và chấm điểm xem nó hợp với bia lạnh tới mức nào nhé!
Nếu thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ với anh em nhé!
