Cô Vân Khô Sạch Bạn đã bao giờ thưởng thức một món gỏi vừa dễ làm, vừa ngon, lại đậm chất miền Tây chưa? Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi dưa leo khô cá khoai – món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những buổi nhậu lai rai.
Món gỏi này không chỉ chế biến nhanh, gọn mà còn mang đậm hương vị miền Tây: chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, kết hợp cùng vị mặn mà, thơm phức của khô cá khoai. Dù dùng với cơm hay làm mồi nhậu, món này đều rất tuyệt vời!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi dưa leo khô cá khoai:
- Dưa leo: Khoảng 1kg
- Khô cá khoai: 150g (chọn con nhỏ, tránh bị đắng)
- Tắc: Khoảng 14 – 15 trái (hoặc thay bằng chanh), vắt lấy khoảng 5 muỗng canh nước tắc
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn
- Nước mắm, đường, bột ngọt: Gia giảm theo khẩu vị
- Rau răm: Một ít để tăng hương vị
Cách làm gỏi dưa leo khô cá khoai:
Sơ chế dưa leo, rau răm:
- Rửa sạch dưa leo, rau răm, rồi ngâm với nước muối loãng 10 – 15 phút.
- Cắt bỏ hai đầu, dùng dao bào mỏng hoặc thái xéo.
- Để dưa leo ráo nước.
Sơ chế khô cá khoai:
- Nướng cá trên bếp gas, than hoặc lò nướng.
- Gói cá lại bằng giấy báo hoặc giấy thấm dầu, đập nhẹ để loại bỏ phần cháy, rồi xé nhỏ.
Làm nước trộn gỏi:
- Trộn 5 muỗng canh nước tắc, 5 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan.
- Thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm lại theo khẩu vị.
Trộn gỏi:
- Cho dưa leo, rau răm và khô cá khoai vào tô lớn.
- Rưới nước trộn gỏi từ từ, trộn nhẹ tay để thấm đều gia vị.
- Để khoảng 10 phút cho gỏi ngấm trước khi thưởng thức.
Giờ thì chỉ cần bày ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm là bạn đã có ngay món gỏi dưa leo khô cá khoai ngon hết sẩy! Hãy thử làm ngay và chia sẻ thành phẩm với gia đình, bạn bè nhé. Chắc chắn ai đã thử một lần sẽ muốn làm lần hai
