Cô Vân Khô Sạch Gỏi xoài khô cá lù đù là một món ăn dân dã nhưng lại có hương vị khó quên. Xoài xanh giòn sựt, hoà quyện với vị mặn mà giòn rụm của khô cá lù đù chiên và nước mắm chua ngọt, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp và làm món gỏi xoài khô cá lù đù ngon chuẩn vị nhé!
Nhắc đến gỏi xoài, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vị chua chua giòn rụm của xoài xanh. Nhưng bí quyết làm nên một đĩa gỏi xoài đầy hương vị chính là cách kết hợp nguyên liệu và xử lý khô cá đúng chuẩn. Cùng bắt tay vào bếp nào!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi xoài khô cá lù đù
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g xoài xanh (nên chọn xoài Đài Loan vì ít chua và giòn hơn)
- 150g khô cá lù đù (ngâm nước rồi chiên sơ qua)
- 3 – 4 trái tắc (hoặc chanh)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 ít tỏi băm
- Rau răm, ngò rí
Các bước thực hiện làm gỏi xoài khô cá lù đù:
- Sơ chế xoài: Dùng dao bào hoặc dao thường bào xoài thành sợi nhỏ. Ướp với 1 muỗng canh đường, trộn đều và để yên 10 phút cho thấm.
- Chiên khô cá:
- Khô cá lù đù đã ngâm nước sạch, chiên lại với lửa vừa đến khi vàng giòn.
- Vớt ra để nguội, sau đó xé nhỏ, bỏ xương.
- Trộn gỏi:
- Xoài sau khi ướp đường, chắt bỏ nước thừa
- Cho khô cá vào xoài, thêm nước mắm, tắc và tỏi băm, trộn đều.
- Thêm rau răm, ngò rí trộn lần cuối là hoàn thành.
Thưởng thức món gỏi xoài khô cá lù đù
Món gỏi xoài khô cá lù đù đã sẵn sàng để thưởng thức! Hãy làm ngay và trải nghiệm hương vị tươi ngon, đậm đà của món ăn này. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kết quả với gia đình và bạn bè nhé!
