Cô Vân Khô Sạch Khô cá lù đù chiên giấm đường là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Mùi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay kết hợp với vị béo béo, dai dai của khô cá chắc chắn sẽ làm rất hao cơm đấy! Hôm nay, hãy cùng nhau vào bếp, tự tay chế biến món ăn này với các nguyên liệu và bước làm rất đơn giản!
Khô cá lù đù là loại cá khô có thịt dày, ít xương và dễ chế biến. Khi chiên cùng giấm đường, cá sẽ không bị khô quá, vẫn giữ được độ mềm bên trong, lớp ngoài vàng giòn, quyện với nước sốt đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 con khô cá lù đù (~250g)
- 3 tép tỏi
- 2 trái ớt hiểm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh giấm
- Dầu ăn (lượng vừa đủ)
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm khô cá trong nước khoảng 7-8 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra để ráo.
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm thái nhỏ.
- Trộn đường, nước mắm và giấm, khuấy đều để hòa tan.
Bước 2: Chiên khô cá
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho khô cá vào chiên trên lửa vừa.
- Chiên đến khi cá vàng giòn cả hai mặt (khoảng 3-4 phút mỗi mặt), sau đó gắp ra đĩa.
Bước 3: Nấu nước sốt giấm đường
- Dùng chảo khác, phi tỏi vàng thơm.
- Cho hỗn hợp giấm, đường vào chảo, khuấy đều đến khi đường tan.
- Cho cá vào chảo, hạ lửa nhỏ, thường xuyên rưới nước sốt lên cá để thấm đều gia vị.
- Khi nước sốt sánh lại, cá thấm vị là hoàn thành.
Thưởng thức món ăn khô cá lù đù chiên giấm đường thơm ngon
Món khô cá lù đù chiên giấm đường đã sẵn sàng để thưởng thức! Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ, thịt cá béo ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua cay đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
